怎樣預防食物中毒 

　　食物中毒是指健康人食入各種“有毒食物”而引起的一種急性疾病，食物中毒一般可分為細菌性、化學(xué)性、有毒動(dòng)植物性和真菌毒素及霉變性食物中毒。最常見(jiàn)為細菌性食物中毒。

食物中毒的癥狀：

　　在進(jìn)食某種可疑“有毒”食物后，短時(shí)間出現惡心、嘔吐、腹瀉等急性胃腸道炎癥表現，因食用同樣“有毒”食物的大多數人在短時(shí)間內亦同時(shí)或相繼發(fā)病，而未食

　　該食物者不發(fā)病。停止食用某種可疑“毒物”后，發(fā)病即較快停止，并對健康人無(wú)直接傳染。

　　具有食物中毒的可能原因：食品被污，如蔬菜未洗凈；食品加熱不充分或未煮熟燒透；半成品放置時(shí)間太長(cháng)；食品保管不當致食品變質(zhì)或冰箱食品直接食用；生食未洗凈水產(chǎn)品或生拌菜；誤食混入農藥的食品和有毒動(dòng)植物食品。