提供：新美味餐飲      

審核：深圳市新美味餐飲管理有限公司   

公司網(wǎng)頁(yè)：http://complexmanagerllc.com（深圳承包飯堂，惠州食堂管理，深圳飯堂管理，惠州食堂承包，東莞承包食堂，深圳膳食公司，東莞飲食公司，惠州食堂管理，東莞飯堂管理）

在現階段的做飯堂承包的公司已經(jīng)出現了洪水泛濫的地步，競爭壓力越來(lái)越大，這樣一來(lái)

（1）日常的工作中的管理成本增加，

（2）物價(jià)的上漲，食材的采購成本增加，

（3）用工成本的增多、等等

眾多壓力的沖擊下，一個(gè)做團膳承包的公司如何在保證所服務(wù)工廠(chǎng)員工的利益不減一、又要保證自己公司的正常利潤，就成了我們所要思考的問(wèn)題，

在日益完善下我們從一些小的細節來(lái)降低成本，減少浪費，向原來(lái)流失、粗心、要利潤

第一：對米、油等大宗的采購，找到符合國家標準的健康食材。統一采購，向市場(chǎng)要差價(jià)。。

第二：對廚師要適應做大眾口味，辣的，不辣的，味道輕的，味道重的，盡量滿(mǎn)足更的顧客口味的要求。做到人性化的服務(wù)。提高就餐率，提高營(yíng)業(yè)額。

第三：對幫廚、廚工、現場(chǎng)工作人員的培訓，增加考核機制，增加員工的工作積極性?？词裁床丝齑蛲炅?，要提前切配，洗好，以便應急之需，下鍋就可炒。減少工作間隔的時(shí)間，提高工作效率，減少用工成本。

第四：對服務(wù)員，要加強培訓監督。先一批員工吃完飯了馬上就要對員工餐廳進(jìn)行清理，以便后面來(lái)的員工吃飯方便，增加就餐時(shí)的好心情。 因為工廠(chǎng)一般中午或晚上吃飯就那個(gè)把小時(shí)時(shí)間，我們力求做到更清潔衛生，讓更多的客人吃得放心，吃得舒心。增加就餐的回頭率。

在工廠(chǎng)食堂的承包工作中，要想給員工一個(gè)像“家”一樣的飯堂，就需要我們把員工當做我們的家人來(lái)對待，大家做好配合，做好溝通。我們也要在日常的工作中從一點(diǎn)一滴的小事做起，抓好每個(gè)細節。力爭包員工的抱怨降到最低。